健康十巧手

十巧手是少林寺一位80多歲高僧所傳授，適於開車等紅燈時，會議前、上課前或看電視廣告插播時實施，因僅需時兩分半鐘，既可振作精神，也可妥善利用時間，可謂一舉數得。


文字教學網址: http://myweb.catvisp.net.tw/aj4w6/body.htm

五行健康操 18招式

全民每日運動一小時

所有藥物不用服

吳德勝老師參考國術..香功..韻律操編排而成。

五行健康操-兩足貼地　放鬆肩膝　重心要穩　輕鬆站立

心情放輕鬆 兩腳與肩同寛 兩腿微曲 兩手慢慢抬起 12345678  22345678   32345678  42345678 換動作.........

它有18種招式,很簡單~~且易學ㄛ~~只要我們每天早晚做一次,健康天天有進步.

1.拍打天門
2.雙龍吐珠
3.前搖後擺
4.開合虛掌

5.排山倒海
6.拍掌擴胸
7.龍飛鳳舞
8.扭轉乾坤

9.花開富貴
10.鯉躍龍門
11.螳螂捕蟬(右)
12.螳螂捕蟬(左)

13.物換星移
14.天女散花
15.上下天梯
16.同心協力

17.鳳陽花鼓
18.龍騰虎躍 

配合音樂與指示，最大好處男女老幼皆可做，連坐在輪椅的病患也可以手動，十分鐘左右的手腳運動，增強體力，真是健康又有趣。

線上影音免費教學：吳德勝講解示範

五行健康操 歌詞

12345678  22345678   32345678  42345678

生命就像風與水 在宇宙中輪迴 是風是水不重要 健康快樂才是目標
蹦蹦跳跳 快樂又逍遙 晚上才能好睡覺 每天早晚各一次 健康天天有進步

風有風的自在  水有水的逍遙   是風是水不重要 健康快樂才是目標
蹦蹦跳跳每天一小時  所有藥物不用服  每天早晚各一次 健康天天有進步

生命就像風與水 在宇宙中輪迴 是風是水不重要  風有風的自在
水有水的逍遙  重要的是活著的每一天 都要過的健康快樂  健康快樂
健康就是寶  健康有錢買不到  你若要健康  來跳五行健康操
健康就是寶 健康有錢買不到 你若要健康 來跳五行健康操

每天飲用五行湯  身體健康免處方 陰陽調和 開花結果 五行均衡 健康快樂
沖沖泡泡就當作是茶喝  只花小錢不用愁 每天喝它好幾次 健康天天有進步

每天飲用五行湯 身體健康免處方  每天運動一小時 所有藥物不用服
陰陽調和 開花結果 五行均衡 健康快樂  陰陽調和 開花結果 五行均衡 健康快樂

健康就是寶 健康有錢買不到 你若要健康 來跳五行健康操 
每天運動一小時  所有藥物不用服  每天早晚各一次  健康天天有進步

線上影音免費示範教學：吳德勝老師帶學員音樂示範

走出最佳健身效果

1.踏出輕快的步伐

健走剛開始的5分鐘內，以緩慢的步伐幫助自己暖身。接下來，稍快的小步伐可以燃燒更多卡路里，試著維持這種速度走個二、三十分鐘。

2.注意你的姿勢

正確的姿勢可以確保肌肉達到最佳運動量，也可使你移動更快速，記住幾個要點：

(1)頭抬高。

(2)不要駝背。

(3)改變踏步的方法。向前時腳跟落地，腳掌向前滾動，然後腳尖使力向前推開，如此可以減輕對關節的衝擊。

(4)注意軀幹的重心。縮緊腹部，但是不要翹屁股，重心保持在身體裡面，如此一來可以預防姿勢錯誤造成的下背痛。

(5)手掌成杯狀。想像自己正捧著一隻蝴蝶，輕鬆的握拳。

3.找個斜坡健走

上坡不僅可以加強心肺功能，也可以強化臀部肌肉。試著在上坡時維持一定的速度，大概就是可以講話的速度。如果不能維持和平地一樣的行走速度，就慢下來；下坡時為了避免膝蓋可能的傷害，步伐要變小。

4.公園長椅上的伏地挺身

找一個跟腰差不多高低的固定物，例如公園長椅。長椅上的伏地挺身可以增強上半身肌肉、臂力，也會讓你走得更快。

5.跨步走

維持了將近20分鐘的快步走之後，走5分鐘較慢的速度，緩和一下身體，接著做跨步走的動作。這些向前跨步的伸展動作不只可以增進平衡感，並且可以增加肌肉的力量。

6.紅綠燈前蹲一下

半蹲的姿勢可以加強臀部肌肉、股四頭肌、腿後肌以及整隻腿。

7.站立的伸展

這個瑜珈姿勢叫做standingmudra，瑜珈老師說這個姿勢可以加強肩膀和手臂。伸展有兩個好處：

(1)放鬆健走過程中肌肉累積的疲勞；

(2)運動後藉著伸展可以幫助排除運動過程中行程的代謝廢物。

8.結束

最後以一個瑜伽動作結束，這個動作是全身伸展。找一處柔軟平緩的草地，首先跪在地上，手往前撐住，背打直。然後把臀部向上抬到最高，伸直腳和手，讓手和上半身、腳和下半身各自形成一直線，全身呈現一個倒V字型。然後放鬆頭部、頸部和肩膀，讓腳掌（包括腳跟）儘量貼地，慢慢來，這個動作對某些人來說有點困難。最後膝蓋慢慢跪到地上放鬆身體，深呼吸3-10次。

摘自：http://media.url.com.tw/go/page_go_2.php?news_id=11

三招如意操 決戰大臀山

更新日期:2011/08/23 04:21

文／簡文仁

不同的時空，會有不同的審美觀，環肥燕瘦，各有所取。但現在是輕盈當道，人人爭相減肥，尤其腰、臀部更是肥胖的頭號凶手，使得決戰「大臀山」，是塑身男女的重要戰役。

臀大肌和臀中肌影響臀部的曲線，要翹、 要圓，依這兩大片肌肉而定，如果運動得法，不但臀部強而有力，像顆馬達，可以跑得快，跳得高，且臀形完美、性感。

一般而言，女性的臀部比較大，比較渾圓，主要是脂肪層影響，這也是惹人嫌的地方，因為脂肪不容易塑形，向外擴散，加上地心引力，使得「大臀山」的崩塌地形成了愛美女性的最大夢魘。因此需要多做臀部運動，因為多動的部位比較不容易堆積脂肪，試舉三個塑臀如意操給大家參考著做，持續多練、秉持「漸進、量力」的原則，將可塑出完美的臀形。

◎天馬行空：

●做法：雙手前伸、曲肘、曲腕，使手背相對；右腳向後伸出，曲膝、曲踝、身體保持平衡，反覆做10下後，換左腳 ，左右交替，各做30下（如圖一）。

●作用：這是臀大肌的耐力訓練法，並使臀形高翹，配合手部姿勢，有如天馬行空，想想看，馬屁股多美，難怪很多人都想PMP（拍馬屁）。

◎天鵝展翅：

●做法：雙腳併攏站立，右手高舉伸直，手指如鵝頭狀，右腳向右側抬平伸，左手也向旁平伸，身體保持平衡，反覆做10下，換左邊，左右交替，各做30下（如圖二）。

●作用：這是臀中肌的耐力訓練法，並使臀部兩側收斂，配合手部姿勢，有如芭蕾舞者，拉長身體，更高?挺拔。

◎蛇形交叉：

●做法：雙腳交叉站立，雙手伸直上舉，同時也左右交叉互握，儘量拉長身體，後腳從後面抽出，交叉越過前腳，再成交叉站立，如此反覆墊腳交換，身體保持挺立平衡，並儘量維持站立原地（如圖三）。

●作用：這是大腿肌肉的耐力訓練法，尤其是內收肌，並避免雙腳開開如鴨子步法，讓臀部更顯寬闊，交叉訓練，有如模特兒台步，加上提肛縮臀的習慣，自然能使臀形小而美。

（作者為國泰綜合醫院物理治療師）

312 經絡鍛煉法

就是通過三個穴位的按摩（合谷穴、內關穴、足三里穴）、一個腹部的呼吸和以兩條腿為主的下蹲運動。

學練312經絡鍛煉法開始時，態度非常重要，因為態度決定健康。 “我一定要練好，我要擁有健康”，要這樣充滿信心的激勵自己。要提高312經絡鍛煉的效果，必須有主動鍛煉的態度。

線上影音免費教學: 介紹 - 312經絡鍛鍊法

腹式呼吸法

是指吸氣時讓腹部凸起，吐氣時壓縮腹部使之凹入的呼吸法。

正確的腹式呼吸法為：
開始吸氣時全身用力，此時肺部及腹部會充滿空氣而鼓起，但還不能停止，仍然要使盡力氣來持續吸氣，不管有沒有吸進空氣，只管吸氣再吸氣。
然後屏住氣息4秒，此時身體會感到緊張，接著利用8秒的時間緩緩的將氣吐出。
吐氣時宜慢且長而且不要中斷。做完幾次前述方式後，不但不會覺得難過，反而會有一種舒暢的快感。實際上測定呼吸時的腦波，可以知道在吸氣時屏住氣息的瞬間則大鳴大放，而且在吐氣時 α波 也持續出現。也就是說，屏住氣息可以使得α波更容易出現。

腹式呼吸能夠讓體內充分取得氣的功能，同時也攝取更足夠的氧氣。如此一來，既可淨化血液，更能促進腦細胞活性化。

摘錄自: http://www.tbetter.com.tw/abdominalrespiration.htm

愛心陪伴悠遊卡使用

愛心陪伴悠遊卡需自行加值後才能使用。

每次搭乘捷運或公車時，必須緊接在您所陪伴的親人後使用（被陪伴者須持愛心悠遊卡先通過驗票機），方能享有公車、捷運車資半價優惠。

搭乘捷運時，請注意要使用同一閘門驗票機，方可享有優惠。

以上摘錄自：悠遊卡股份有限公司

敬老、愛心悠遊卡使用期限

臺北市(縣)敬老、愛心悠遊卡的使用期限是六個月。

每次展期後，卡片的使用期限將再延展6個月；逾期未辦理展期者，卡片將無法使用，需至戶籍所在地區的鄉、鎮、市、區公所辦理展期後，卡片將可繼續使用。

但只要自領到卡片後的六個月內，至臺北市(縣) 貼有悠遊卡標誌的便利商店、或至戶籍所在地區的鄉、鎮、市、區公所，或至各捷運站，將悠遊卡置放於「悠遊卡查詢機」的感應區，均可辦理「展期」（延展使用期限）。

以上摘錄自：悠遊卡股份有限公司

妥瑞氏症

妥瑞氏症的相關概述

• 妥瑞氏症的病徵通常在 18 歲之前出現,在7 歲半左右發作。
• 第一個症狀通常是臉部抽筋，例如：眨眼睛。

動作型抽筋（Motor Tics）

動作型抽筋是一些不自主的運動，通常發生於臉和脖子的肌肉。這些不自主的運動包括聳肩，眨眼，以及擤鼻子。

簡單型抽筋是突發的、短暫動作，它通常的發作模式是一次只有單一一個位置的肌肉抽筋。 像是眨眼、聳肩或是搖頭晃腦都是簡單型動作抽筋的例子。

摘錄自: http://www.dls.ym.edu.tw/neuroscience/ts_c.html

膝關節炎 新"膝"望

歲數大了，膝關節就會逐漸退化。該怎麼辦呢？

大林慈濟醫院關節中心這幾年為膝關節退化病人進行「膝關節軟骨再生促進手術」，這是一個不用更換人工關節的手術，慈濟醫院已累積數百個病例。
 
主治大夫會對病人的關節內部進行大掃除，並促進軟骨的再生，病人對手術的滿意度非常高。

退化性關節炎治療新觀念 from lys167

15個不會失智的習慣

15個不會失智的習慣 from lys167

鏈球菌屬

鏈球菌(Streptococcus)是一類球形的革蘭氏陽性細菌，屬於厚壁菌門的一個屬。這些細菌細胞分裂時總是沿一個軸，所以通常成對或者鏈狀的。因爲這些特徵，他們被稱作「鏈球菌」，區別於可以沿多個軸分裂而形成一團細胞的「葡萄球菌」(Staphylococcus)。鏈球菌屬包含了很多個種,其中多數是在人和動物表皮,呼吸道等處的共生菌(commensal flora), 也有對人類有益的菌種如嗜熱鏈球菌(Streptococcus thermophilus),但其中也有相當數量的致病菌種。

種類劃分
一般以蘭斯菲爾德分類法(Lancefield classification)和溶血類型劃分. 如產膿鏈球菌(Streptococcus pyogenes)為蘭斯菲爾德一型(Group A)並為β溶血類型(β-haemolytic).

傳染途徑
1. 物理接觸
2. 通過被鏈球菌污染的食物及其盛放器具
3. 通過咳嗽, 噴嚏等反應從呼吸道中帶出細菌

致病菌種
鏈球菌屬(Streptococcus)中,以蘭斯菲爾德分類法劃分可以導致疾病的種有:
一型鏈球菌(Group A Streptococci) 如產膿鏈球菌(Streptococcus pyogenes) 造成一型鏈球菌感染(Group A streptococcal infection).
二型鏈球菌(Group B Streptococci), 也稱為GBS, 如Streptococcus agalactiae), 會導致新生兒和老年人的腦膜炎, 有時也會導致全身性的細菌性敗血症.
四型鏈球菌(Group D Streptococci):S. durans, S. avium, 豬鏈球菌(S. bovis)肺炎鏈球菌(Streptococcus pneumoniae)在很少的情況下(如免疫力降低)從上呼吸道進入下呼吸道再進入肺部, 產生肺炎鏈球菌溶血素(pneumolysin), 再肺部建立感染, 因免疫反應而使肺部機能失常, 導致肺炎
草綠色鏈球菌(Streptococcus viridans)可以導致心內膜炎和口腔感染.


以上摘錄自：鏈球菌屬 - 維基百科
參考網頁：細菌分類表 - 維基百科

真原醫 - 21世紀的預防醫學

真原醫 21世紀的預防醫學 from lys167

水腫的原因及預防

最好能在發生時，請醫師作一簡單的心、肝、腎、腎上腺的篩檢，即可確知病因。千萬記得，不要因找不到原因(被診斷為體質性水腫)，而到處看診及濫用利尿劑。

1. 體質性水腫: 部份發生在月經來臨的五天左右，但大部份此類病人，其水腫的發作與月經沒有明顯的關係。此類體質性水腫，其致病原因迄今仍不清楚。其特色在於早上起床時並無水腫，但到了下午則小腿腫脹的厲害，體重甚至可增加達一公斤以上。晚上臥床休息時，尿液又特別多。此類病患，事實上健康上與一般人一樣的正常，因此根本就不須要任何治療。特別忌諱濫用利尿劑，反而會加重病情。穿彈性襪，對水及鹽分的攝取加以適當的限制，則可改善水腫的狀況。少部份婦女的水腫是因為月經所致，則月經過後水腫即可消失。
2. 肝硬化: 肝硬化引起的水腫病人，除了可能有慢性肝病，或長期飲酒的病史外，經常會有黃疸出現。水腫的發生即表示肝機能已經嚴重受損。
3. 心臟衰竭: 心臟衰竭病人也常易有水腫發生，此種病人走路、爬樓梯則會有喘息及呼吸困難出現，甚至爬到二樓即走不動，須要停下來休息。
4. 腎臟病: 腎臟病引起的水腫，則需伴有小便泡沫存在。主要是因為蛋白質大量由尿中排泄，血中蛋白太低所致。另外部份人則是腎機能嚴重衰退，無法完全排出水份及鹽份所引起的。
5. 藥物:  藥物引起的水腫，是因為服用消炎止痛劑影響腎臟排泄機能，或類固醇製劑"美國仙丹"傷害到腎上腺機能所導致的。在日常生活中，常見於腰痠背痛或慢性關節炎病人服用藥物或打針後發生。只須停止服用，給予適當的支持療法即可逐漸改善。
6. 局部血管或淋巴管阻塞:  此類病人水腫常只好發於單側的小腿。

以上摘錄自: 綠十字健康網http://www.greencross.org.tw/kidney/symptom_sign/4edema.html

飲料與腎結石

泌尿科　周以和 副教授(94年3月)

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尿路結石是人體常見的疾病之一。一般人口的10%一生中會罹患結石。大部份的結石都原發於腎臟，長成後再隨著尿液掉到輸尿管、膀胱。少部份的結石則因輸尿管、膀胱有結構上的阻塞，而就地發生。罹患結石的危險因子包括家族體質因素、營養缺乏、食物攝取、生活型態、新陳代謝疾病、骨質疏鬆、尿路感染等等。男性患者較女性多。年紀大者較年青人多。

結石的症狀非常多樣化，有的人發作時非常劇痛，有的人只是輕微腰酸。有的人一點症狀都沒有，只是身體檢查時才發現尿中有潛血及少量紅血球。

小的結石自然排出率高，直徑小於4mm，大約95%都可自行排出。至於從有症狀至排出的時間則長短不一。小於2mm的結石，平均可在9天內排出。2mm者在13天排出。研究顯示結石愈小，位置愈遠端及結石位於右腎都是有利於自然排出的因素。結石疼痛的程度、患者性別、年齡則與排出率無關。大的結石自然排出的機率減少，須以醫療操作來將之取出，常使用的治療結石方法包括體外震波碎石術、內視鏡取石術、經皮穿腎碎石術及手術取石等。

結石的病因複雜，多重因素產生不同成份的結石，本院一年半內350例結石分析結果，混合型結石約佔46%，草酸鈣結石34%，磷酸鈣結石9%，尿酸結石6%，磷酸銨鎂結石4%，有些是鹼性，有些是酸性。大部份的結石患者會再發。結石再發的時間間隔視患者預防措施而不一，平均約2.5年會有一次再發。結石預防依結石成份分析而做不同措施。如果患者無法收集到檢體做分析，最簡單的建議是多增加食物中水份的攝取。

增加飲料的攝取以增加尿量的確可以減少一半以上的結石復發。因為尿量增加，尿液中的結石危險因子隨之減少。這種飲料的攝取選用不含咖啡因的飲料比含咖啡因的飲料好，因為後者會促進尿中鈣離子的排泄。

很多人有喝茶的習慣，飲料販賣機中也常販售奶茶。發酵過的茶葉，對於含草酸鈣的結石患者是不利的，因其富含草酸及咖啡因，會促進尿中鈣及草酸的排泄而不利結石的預防。如果真要喝茶，沒有加工過的植物茶可能是較好的選擇，因它含較少的草酸，甚至不含咖啡因。

摘錄自高醫醫訊第24卷第10期: http://www.kmu.edu.tw/~kmcj/data/9403/6.htm

啤酒肚不一定是肥胖 可能是腎積水

【記者唐惠彥／台中報導】
肚子如果變大，除了肥胖外，也可能是腎積水，若疏於注意，可能失去一顆腎臟。

台中市一名麥姓男子，日前只覺得肚子越變越大，起先以為是發胖，他開始每天運動，希望能去除啤酒肚，但啤酒肚未消，經中山醫院泌尿科檢查後發現竟然是腎臟積水，尿液在腎中累積多達2.6公斤，最後開刀切除腎臟。
 
中山醫院泌尿科醫師郭嘉政為這名男子檢查，診斷為先天性腎臟出口狹窄患者，由於無法順利將腎水排出，因此日積月累之下，整個左邊腎臟已經嚴重積水，左腎功能完全壞死無法正常運作。

郭嘉政表示，腎臟積水原因很多，最常見的是結石或者輸尿管阻塞、狹窄等。
 
腎積水患者在發生症狀前，沒有症兆，外表看起來和正常人一樣，患者在年紀小的時候還看不出它的影響，到了青春期因為身體急速成長，需要排泄的廢物就比較多，受傷的腎臟可能導致高血壓、貧血，或慢性的腎臟病，嚴重的話還會腎衰竭，甚至到了必須切除腎臟的地步。

腎臟的日常保健上，郭嘉政也提醒民眾應該遵循「三少、三多、四不、一沒有」的生活規則：少糖、少鹽、少油，多吃蔬菜、纖維、常喝水，不熬夜、不憋尿、不隨便服來路不明的藥物、以及不抽菸，才能夠擁有一對健康的腎臟。

【2006/08/01 民生報】

全文網址: udn健康醫藥 - 轉寄文章 http://mag.udn.com/mag/life/forward.jsp?f_ART_ID=42705#ixzz1Wbtqdv3G
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腎結石

尿路結石，可分為輸尿管結石、膀胱結石、腎結石等等，大多數民眾會統稱為腎結石。尿路結石一般好發在30-50歲的男性，發生時幾乎會有嚴重腰痛，且疼痛感通常是一個區域，或是轉移痛至下腹區域，超過一半以上的患者會合併血尿、少部分甚至會發燒畏寒。尿路結石如果合併腎盂積水，應儘早治療，取出結石及改善阻塞積水，否則久而久之會使得腎臟失去功能而萎縮。

尿路結石形成的原因相當複雜，影響結石的原因也有許多因素。在臨床上結石可以分成許多種類，最常見的是草酸鈣結石，另外還有尿酸鈣、磷酸鈣..等等。約有八成的結石可以在腹部X光上發現，配合尿液檢查及超音波檢查，其診斷率可以到達九成以上，另外可以施行靜脈內注射顯影劑之腎盂攝影，如患者對顯影劑過敏也可以使用電腦斷層診斷。腎盂攝影的原因主要是為了正確診斷阻塞的位置，以及擬定治療方針。

大多患者如早期診斷及治療尿路結石，對腎臟功能並不會造成太大的影響。然而日常生活如未注意及保養，會有許多小小的結石沉積在腎臟內，造成腎臟功能逐漸的惡化，最後變成腎實質病變，以及尿毒症的發生。尿路結石是國內透析患者透析的第四大原因，民眾不可不慎。

摘錄自童綜合醫院醫療衛教十二期院刊

http://www.sltung.com.tw/tw/06health/index-01.php?id=744

膽結石

通常如果曾出現明顯症狀，足以影響日常生活，或是曾造成急性膽囊炎，胰臟炎，或石頭在2公分以上，則要考慮手術摘除膽囊。

目前最好的方法，是做腹腔鏡膽囊切除術，不但只要打幾個洞即可，傷口小，比較不像傳統的手術有大的傷口，而且住院日數又可縮短，疼痛的程度也不大，是目前治療的標準做法。

至於吃藥來溶解膽結石，專科醫師表示：雖然對小的膽固醇結石有用，但效果緩慢，不吃藥時又可能復發，並不是很實用的做法。

目前利用空腹後隔天早上，膽囊充滿膽汁的情況下作超音波檢查，可以很清楚的看出有沒有膽沙或膽結石，是很好的檢查方法，而在健康檢查，也是常規項目之一，因此可以很早發現病變。

但是「好膽嘜走」，膽囊雖然與膽量無關，但它有功能存在，還是在適當的選擇下才做手術切除為宜。

參考資料： http://www.medicallab.com.tw/news/news_index.phtml?news_id=514

以上摘錄: http://tw.knowledge.yahoo.com/question/question?qid=1106082704656

膽沙

在臨床上，「膽泥」又稱為微小結石，微小結晶、假性結石或是「膽沙」。事實上，「膽泥」是一種存在於膽汁中的顆粒狀物質，其主要的成分是由膽固醇、鈣膽紅素、鈣鹽、黏液、細胞碎片以及其他蛋白類物質所組成的。

一旦膽囊發生蠕動或收縮功能障礙（如妊娠、腹部手術時），使得膽囊收縮力降低，而導致膽泥沉聚下來，也使得膽泥無法順利由總膽管排入十二指腸內，不僅進一步導致總膽管內壓升高，或許更使得「膽泥」逆流入胰管內，進而促動胰臟消化脢的「自身消化作用」而衍生急性胰臟炎的發作。

基本上，膽囊內存有的「膽泥」可以經由腹部超音波掃描檢查，來偵察出其特有的超音波影像，事實上亦有為數不少的民眾在接受腹部超音波掃描檢查時，被告知其膽囊內存有「膽泥」或「膽沙」的現象，此時定期追蹤檢查也是很重要的。

無症狀的膽泥一般是不需要藥物治療的。在日常生活中，規律三餐進食是預防膽泥或膽結石最好的不二法門，因為在禁食時膽囊充滿膽汁，膽囊粘膜吸收水分使膽汁變濃，此時膽固醇或卵磷脂容易使得膽汁粘稠度增加，在腹部超音波掃描下呈現「膽泥」的影像。

此外，當食物進入十二指腸時，會分泌「膽囊收縮激素」使膽囊收縮，此時粘稠的膽泥亦會被排出膽囊外而到達腸腔內。

適當食用富含纖維素的疏果飲食，亦可促進膽固醇的排泄，並防止膽泥的形成。

本文著作權歸　譚健民醫師所有

參考資料 King Net國家網路醫院

骨質疏鬆症的標準

依照世界衛生組織訂出骨質疏鬆症的標準如下（採用骨質密度超音波檢查的寬頻衰減值 broadband ultrasound attenuation, BUA） 
Tu值＞-1        骨質正常  （骨折低危險群）
-1＞Tu值＞-2   骨質流失期（骨折中危險群）
Tu值＜-2        骨質疏鬆症（骨折高危險群）
Zu值＜0         未達該年齡應有的骨質密度
Zu值＞0         符合該年齡應有的骨質密度

Tu值大於-1表示骨質正常，但更年期後的流失速度加快，故仍須定期追蹤。Tu值介於-1~-2則為骨質流失期（osteopenia），此時骨質有機會恢復正常，建議開始補充鈣質，多喝牛奶、多吃高鈣食物，如：小魚干、吻仔魚、起司、髮菜、紫菜、蝦米等，並配合多運動、適度曬太陽，以幫助鈣質的吸收，考慮服用鈣片，半年後再測量以了解是否已恢復正常。

Tu值小於-2則表示為骨質疏鬆症（osteoporosis），患者會陸續出現身材變矮、彎腰駝背等症狀，必須門診接受醫師治療，否則可能會繼續惡化下去。此外，小心不要跌倒及避免外力撞擊，以免發生骨折。除了就醫治療外，也要開始補充鈣質，多喝牛奶、多吃高鈣食物，適度曬太陽，增加鈣質的吸收，同時也建議配合鈣片服用，半年再回診檢查，如果情況未改善，則可能需要藥物加以治療。

以上摘自：如何預防骨質疏鬆症-談飲食保健
台北榮民總醫院營養部 舒宜芳營養師

線上骨質自我檢測：春暉健康樂活家　骨本掃描機

鈣質攝取

鈣質的優良來源：
1. 奶類與乳製品：牛奶、起司、優格、優酪乳、發酵乳
2. 豆類及豆製品：豆腐、豆干、豆漿、黑豆
3. 小魚干、吻仔魚、蛤蜊、魚、貝類
4. 深綠色蔬菜、海帶類、黑芝麻

增加鈣質吸收率：
1. 多到戶外曬太陽，皮膚經過日光照射會合成維生素D，維生素D可協助體內鈣質吸收，建議每週至少3次，每次10-15分鐘。
2. 適量的蛋白質攝取，每日蛋豆魚肉類需要量約為4份（一份肉類約1兩肉），過量攝取除了易造成腎臟負擔外，也容易干擾鈣質吸收。
3. 鐵質與鈣質在體內會競爭吸收途徑，選用高鈣高鐵牛奶需特別注意。
4. 避免菸、酒攝取。
5. 咖啡與茶也會影響鈣質吸收，最好勿與富含鈣質食物同時進食。

【營養師小叮嚀】
※熬煮排骨時可滴入少許的醋或檸檬汁可幫助鈣質釋出喔！
※山藥富含鈣、磷、鐵、碘及維生素B1、維生素C、植物性荷爾蒙，對更年期婦女有益，但需控制體重或糖尿病友記得必須列入主食類代換。

以上摘自：談更年期的飲食保健

作者﹕新竹東元綜合醫院 劉盈潔營養師

http://www.epochtimes.com/b5/8/5/10/n2112219.htm

防止脂肪肝的八種食物

１．燕麥：含極豐富的亞油酸和豐富的皂甙素，可降低血清膽固酸、甘油三酯。

２．玉米：含豐富的鈣、硒、卵磷脂、維生素Ｅ等，具有降低血清膽固醇的作用。

３．海帶：含豐富的牛磺酸，可降低血及膽汁中的膽固醇；食物纖維褐藻酸，可以抑制膽固醇的吸收，促進其排洩。

４．大蒜：含硫化物的混合物可減少血中膽固醇，陰止血栓形成，有助于增加高密度脂蛋白含量。

５．蘋果：含有豐富的鉀，可排出體内多餘的鉀鹽，維持正常的血壓。

６．牛奶：因含有較多的鈣質，能抑制人體内膽固醇合成酶的活性，可減少人體内膽固醇的吸收。

７．洋蔥：所含的烯丙二硫化物和硫氨基酸，不僅具有殺菌功能，還可降低人體血脂，防止動脈硬化；可激活纖維蛋白的活性成分，能有效地防止血管内血栓的形成。

８．甘薯：能中和體内因過多食用肉食和蛋類所産生的過多的酸，保持人體酸堿平衡。甘薯含有較多的纖維素，能吸收胃腸中較多的水分，潤滑消化道，起通便作用，并可將腸道内過多的脂肪、
糖、毒素排出體外，起到降脂作用。

此外，胡蘿蔔、花生、葵花子、山楂、無花果等也可以起到降脂作用，脂肪肝患者不妨經常選食。

ADJ網路實驗室  http://dz.adj.idv.tw/viewthread.php?tid=28052

脂肪肝

是指肝細胞中堆聚過多的脂肪，使得肝細胞變性而影響肝臟的正常功能。但大多數患者都沒有明顯症狀，只有在超音波檢查時才發現罹患脂肪肝。

造成脂肪肝的常見原因主要是長期喝酒過量，過度肥胖，高血脂症、糖尿病等。

脂肪肝是一種預後良好的良性肝病，很少像B型肝炎造成肝細胞的損傷。除了長期飲酒引起的脂肪肝可能會演變成慢性肝炎、肝硬化甚至肝癌。只要針對病因如飲酒、肥胖、高血脂等作對症治療，如減輕體重、降低血脂肪或戒酒，大部分患者都能恢復正常。

摘錄自網址: http://www.herba.com.tw/hepatitis.htm#fatliver

視網膜剝離

     病因及分類
      1. 裂孔性視網膜剝離：

       當視網膜發生裂孔時，眼內的液體會經由裂孔處滲入網膜內，造成視網膜剝離；易發生於高度近視、視網膜周邊退化、白內障術後及眼球外傷的患者。  

2.牽引性視網膜剝離：

       眼球內的玻璃體某些部位與視網膜黏得很牢，若玻璃體發生纖維化病變時，會收縮而拉扯視網膜，最後引起視網膜剝離；常發生於增值性糖尿病視網膜病變及外傷性玻璃體出血患者。  

3.滲出性視網膜剝離：

       因眼球內發炎、組織水腫、滲出液聚集於網膜與眼球壁之間，導致視網膜剝離；多因葡萄膜炎、視網膜血管病變所引起。

預防與治療

    1. 高危險群之患者應定期（最好每半年一次）到醫院作眼睛健康檢查。

    2. 早期發現之視網膜裂孔或範圍較小之視網膜剝離，可以雷射光照射或冷  凍治療封住裂孔，使視網膜恢復原有的功能。

    3. 範圍較大或有合併症之視網膜剝離，則必須施行手術治療，手術方法包括鞏膜扣壓術、玻璃體切除術、矽油或氣體填充術等。

以上摘錄自  眼部保健專欄
http://www.cgh.org.tw/Hsinchu/eye/retinal-detachment.htm

白內障的預防

白內障有先天性與後天性之分。後天性白內障最常因水晶體老化、蛋白質變性而生成，稱為老年性白內障，其他尚可因糖尿病、外傷、眼內發炎或長期使用類固醇而引起。先天性白內障則多見於家族遺傳或母親懷孕期間感染德國麻疹等疾病之幼兒。

何時該手術呢？ 
有了白內障，就應該定期眼科檢查。白內障初期並不須要手術，可以嚐試配戴眼鏡或藥物治療，然而一旦視力模糊影響到日常生活就可以考慮開刀了。千萬不要等到“全熟了”才要開刀，因為晶體乳化術雖是既安全又有效，但碰到全熟的白內障，手術難度就大大提高，反而容易發生問題，況且全熟的白內障還可能併發青光眼，增添治療的困難與風險。


白內障的預防
配戴防紫外線鏡片的眼鏡或太陽眼鏡，避免紫外線過度曝晒，可延緩晶體老化；多吃含抗氧化成分之深綠色及深黃色蔬菜水果；補充維他命A、C、 E等也有幫助。保護眼睛避免碰撞或穿刺傷；不任意使用含類固醇的眼藥水等藥物，可預防繼發之白內障。


以上摘錄自: 眼部保健專欄

飛蚊症的檢查

  除非作眼底散瞳檢查，沒有醫生可以預測推知患者的飛蚊症是那一種；也沒有醫生可以預測患者的飛蚊症是否安全；就算眼底檢查作了，除非當時有病理性的變化，否則醫生也沒辦法保證它第二天不會有變化。所以說飛蚊症是很麻煩的，定期追蹤與緊急檢查是很重要的。  

　

什麼時候要定期追蹤呢?

1. 高度近視
2. 開過白內障
3. 眼睛受過傷
4. 糖尿病高血壓患者  

　

什麼時候要作緊急檢查呢?

1. 飛蚊變蝗蟲：也就是本來只有幾隻，忽然間變成數隻或一大團。
2. 合併光視：本來只有蚊子、現在連晚上關了燈都有閃電。
3. 一部份視野看不見、可能已有網膜剝離了。
4. 視力忽然不好、不知什麼原因。  

以上摘錄自 眼部保健專欄
http://www.cgh.org.tw/Hsinchu/eye/myodesopsia.htm

青光眼的預防

青光眼是一種常見的眼睛疾病，雖不會傳染，但會遺傳；四十歲以上國人青光眼的罹患率約為百分之一，是導致失明的主要原因之一。  

青光眼的預防

1. 四十歲以上的人以及有青光眼家族史、高度近視、高血壓、糖尿病患者，最好定期(至少每年一次)到醫院量眼壓、接受眼睛健康檢查，以便及早發現及早治療。
2. 若有下列症狀時，請儘快到眼科檢查：

(1)     視力模糊，周邊視野縮小(眼角餘光所見不如從前開闊)。

(2)     夜間看燈光有五彩光圈圍繞。

(3)     於暗處觀看景物時，有頭痛眼脹的現象。

(4)     頭痛眼漲，伴有噁心嘔吐的現象。 

以上摘自 眼部保健專欄
http://www.cgh.org.tw/Hsinchu/eye/glaucoma.htm

平日５大招，鍛鍊好眼力！

第1招：勤練眼睛運動
眼睛是五臟六腑的氣機，要養氣，先從眼睛鍛鍊起。
上班族可以在辦公室中找一個最遠的焦距，凝神注視30秒左右做練習。
容易分心的小朋友，可以利用自己的食指緩緩拉遠拉近約1分鐘做定神訓練。
平日多讓眼睛上下左右慢慢轉動，可以帶動眼睛韌帶肌肉活動，消除眼睛疲勞。
此外，眼要常閉，不僅可以增加淚液的分泌，也可以達到「閉目養神」的功效。
中醫認為眼睛使用過度時，容易產生肩頸痠痛，口乾舌燥、緊張焦慮等虛症。

第2招：使你眼睛明亮的簡單動作
熨目明神法：眼睛疲勞時隨時可練習。
1.手心摩擦溫熱
2.將掌心平貼眼部，慢慢吐氣，來回數次。

後顧無憂法：
1.坐定，兩手放在大腿上，全身放鬆
2.吸氣，脖子向左邊慢慢轉緊，眼睛儘量往後方看。
3.慢慢吐氣，脖子轉回中央。
4.換成右邊再做一次。

第3招：迅速消除疲勞的養眼穴道按摩
按摩可以增加眼睛的血液循環。眼睛痠澀時可按壓下述穴道，直到感覺痠脹即可。
纘竹穴：眉毛內側
睛明穴：眼睛內側
承泣穴：眼睛下緣落淚處
太陽穴：額頭兩側
合谷穴：手掌虎口處中心點

註：眼壓高、青光眼、高血壓者或眼睛有紅腫熱痛時，不要按摩。
註：一般眼睛的急性發炎期，如紅腫熱痛時，可以暫時以冰敷緩解；
但如果一般保健，則以熱敷為宜。疾病若未改善，請就醫診治。

資料提供：林口長庚醫院中醫部

第4招：茶飲顧眼
中醫認為肝開竅於目，日常的茶飲調養，可緩解眼睛的疲憊不適。像菊花、枸杞、決明子等都是中醫的養眼茶飲。
第5招：蔬菜水果，吃出好眼力
存在於蔬菜水果中的維生素A、B群和抗氧化物，正是打造好眼力不可或缺的營養素。

完整版: http://www.commonhealth.com.tw/article/article.action?id=5018206&page=1

近視雷射副作用

從身為第一線的眼科從業人員角度，來評估雷射近視手術，看法與一般商業操作方式是不同的！因我們知道在手術過程中，需要切開一個角膜瓣，而角膜上面是透明清澈無血管，上面亦佈滿周邊神經，而這些神經之感知細胞，正是用以監測週遭環境，以便隨時調節淚液的分泌。雖然手術造成破壞角膜的生理狀態，隨時間經過會減緩，然而多數接受手術者，都還是飽受眼睛容易乾澀的困擾！

除上述「淚液減少」之影響外，其他近視雷射手術之副作用尚有：

一、眼睛免疫力下降，容易紅眼！

二、畏光：夜間視力變差、陽光或燈光照射下容易感覺刺眼。

三、角膜縐折或移位：常見於LASIK，可能因外傷引起，造成不規則散光。

四、感染：因手術不潔，使傷口受到病菌感染。

五、乾眼症：雷射手術後淚水分泌會減少。

六、老花眼：接近或超過40歲接受手術者，看遠方的視力會改變，然而看近物仍然是老花眼，故仍需配戴眼鏡。

七、眩光或複視：手術初期常見，尤其因夜間瞳孔放大更易發生，嚴重時會影響交通或工作、日常生活安全。

八、視力不穩定：任何手術都有風險！任何醫師都不敢掛保證視力於術後都能維持1.0！甚至有可能矯正過度近視變成遠視眼！或「術後度數回升」，仍需配戴眼鏡！如此不是白花錢又白挨了一刀嗎？

九、眼睛調節力變差；看近容易疲勞不適！

十、其他未預期的意外傷害：如手術後因「角膜變薄」眼睛外力抗衝擊的適應力變差！若發生跌倒、交通意外，甚或乘坐遊樂場之海盜船、大怒神、雲霄飛車等設施，都可能間接造成眼底出血之終生視力障礙！

以上摘錄自：心靈驗光師～黃少宏(Joe)
文章出處：http://joe-eye.blogspot.com/2011/02/blog-post.html

乾眼症

乾眼症的症狀

常見之症狀包括眼睛乾乾澀澀、容易疲倦、想睡、會癢、有異物感、痛灼熱感，眼皮緊繃沉重、分泌物黏稠，怕風、畏光，對外界刺激很敏感，暫時性視力模糊；有時眼睛太乾、基本淚液不足反而刺激反射性淚液分泌而造成常常流眼淚之症狀；較嚴重者眼睛會紅、腫、充血、角質化，角膜上皮破皮而有絲狀物黏附，長期之傷害則會造成角結膜病變，並會影響視力。

如何預防乾眼症

(1)正常之生活型態、睡眠充足、不熬夜；(2)均衡之飲食、不偏食；多吃含維他命Ａ、Ｃ、Ｅ之蔬菜及水果，少吃油炸食物；(3)讓眼睛充分適當的休息、避免長時間用眼、過度疲勞，注意眨眼次數；(4)洗臉時注意眼瞼及睫毛之清潔，用熱毛巾熱敷可以減輕疲勞並增加淚液分泌；(5)戴隱形眼鏡時間不要過長、有不舒服即應取下；(6)有任何眼睛不適請找眼科醫師治療；千萬不要自行購買成藥長期點用。

摘錄自: 高醫醫訊月刊第21卷第1期 - 認識乾眼症

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相關網頁參考: 眼部保健專欄 - 乾眼症

葉黃素的功效

各項學術報告肯定葉黃素

葉黃素是目前唯一在眼睛被發現的營養素，為六百多種類胡蘿蔔素中的一員，屬天然的植物色素，且人體無法自行合成，必須從食物中攝取補充；一旦經由人體吸收後，會累積在眼睛的視網膜與水晶體上，可見其對眼睛的重要性。

類胡蘿蔔素日常食用約50~60種，主要分為兩大類，一類為含碳氫葉紅素類，主要有α-胡蘿蔔素、β-胡蘿蔔素和茄紅素等；另一類為含氧類，主要有葉黃素(Lutein)和玉米黃質(Zeaxanthin)。


眼睛當中的葉黃素，除了可以吸收紫外線與可見光中的藍光部分(電腦螢幕、電視、日光燈都會輻射出藍色光)，避免活性氧(攻擊性強的氧)等一些自由基攻擊眼睛，以保護眼球內的組織。另一方面葉黃素還可以發揮強力的抗氧化能力，以抑制水晶體或視網膜的氧化。

許多研究報告都指出葉黃素對眼睛的重要性。在1992年Schalch W.的流行病學報告中指出，視網膜中的葉黃素對於眼睛有保護的作用。接著在2001年Bone R.A.等人進行對人體葉黃素營養補充的研究計畫中發現，患有老年黃斑退化症的患者，視網膜的葉黃素與玉米黃質明顯較正常人低。且在2004年Richer S.研究中指出，當患有黃斑性退化症的患者，給予葉黃素單獨補充或是葉黃素加上其他營養素的添加，對於改善視力功能都有幫助，在在都顯示葉黃素對於保護眼睛的重要性。

以上資訊  摘錄自：陳玫妃中醫師的部落格

水腦症

水腦可分成以下三大類：
（一）先天性水腦症（Congenital hydrocephalus）
（二）疾病後水腦症（Hydrocephalus after disease）
（三）正常壓力水腦症（Normal pressure hydrocephalus）

所謂正常壓力事實上腦壓還是高，只是壓力不高而且緩慢以至於接近正常。一般發生在老年人，典型的有三種症狀：即 走路不穩、小便失禁、老年痴呆。

腦水引流術
病人接受腦水引流術症狀即獲得改善。

腦外水腦症
腦部掃瞄（NPH-2）發現有腦外積水所謂腦外水腦症（external hydrocephalus）。這表示腦水引流過快，導致腦收縮使得腦水聚集到腦表面，由外向內壓迫腦部使病人出現症狀。

將引流管綁小使流數減少，病情就獲得改善。

NMT引流管是一種最新設計的管子，可以隨人體活動腦變化而自動調節引流速率，以避免流速太慢或太快導致病人之不適應。（健保不給付，自費約六萬元）。

只有病人出現水腦之症狀時（如頭痛，意識不清，走路不穩，小便失禁，老年痴呆）才是治療的對象。任何無症狀或正在進步當中的病人，雖然腦部掃瞄發現有水腦症仍不需治療。

手術治療

腦水引流術，亦即在顱骨鑽一小孔，將引流管放入腦室，另一端經皮下穿過頸部，胸部到腹部切一小口，放入腹腔內。讓腦水自動經由引流管流入腹腔，再經腹膜吸收回血液循環。手術簡單，只需30-40分鐘。

以上摘錄自：腦神經外科專家"許達夫醫師"自然醫學醫療網
http://www.nsshu.com/front/bin/ptlist.phtml?Category=119508

老年癡呆症

(腦退化症)

老年痴呆症是因大腦神經細胞病變而引致大腦功能衰退的疾病，患者的記憶、理解、語言、學習、計算和判斷能力都會受影響，部分且會有情緒、行為及感覺等方面的變化。患者主要是老年人，根據一項在一九九八年發表的本地研究顯示，在65歲或以上人士中，約有4%會患上此病。年紀愈大，患病機會愈高。

病因可分為三大類：

1. 阿氏痴呆症 - 成因未明，可能與遺傳有關 。
2. 多發梗塞性痴呆症 - 因多次輕微中風令腦部受損而成 。
3. 其他會令患者有痴呆症病徵的情況 - 腦積水、腦部感染、甲狀腺分泌不足、藥物中毒及抑鬱症等 。

徵狀：

早期 : 近期記憶力衰退， 思考能力減低 。

中期 : 情緒不穩，容易動怒， 日夜顛倒，四處走動， 日常生活需要家人協助 。

晚期 : 無法認出家人、 大小便失禁、 說話和理解力遲鈍、 完全喪失自我照顧能力 。

藥物

可改善早期患者的記憶力和減輕病徵，一些行為問題亦可通過治療去改善，但暫未有根治阿氏痴呆症及多發梗塞性痴呆症的方法。

健康生活

多發梗塞性痴呆症可透過健康生活式，如保持均衡飲食、做適量運動、避免吸煙和酗酒，控制高血壓、糖尿病和心臟病等，將病發率降低。

以上摘錄自: 香港 衛生署 長者健康服務網

老年癡呆10大警號

　　老年癡呆症發病是一個緩慢的過程，病徵會逐漸浮現。任何長者若出現以下十大警號的其中數個，兼且維持一段較長時間，就應尋求進一步的檢查。

• 記憶力衰退，影響日常活動。
• 處理熟悉的事情出現困難
• 對時間、地點和人物感到混淆。
• 判斷力減退
• 語言表達或理解出現困難
• 對較抽象的觀念出現問題
• 情緒或行為的改變
• 性格轉變
• 失去做事的主動性
• 把東西放在不適當的地方

以上摘錄自：
http://www.3phk.com/v5article.asp?id=692&section=healthinfo

小腦萎縮症

正式醫學名稱是脊髓小腦運動失調症 (spinocerebellar ataxia,SCA) ，患者的小腦、腦幹和脊髓會產生退化性萎縮。致病原因大多數是自體顯性遺傳， 少數為基因突變。 一般患者在成年期發病，發病年齡大部份從二十至四十歲開始。

病徵
初期 ：

• 走路時 步履不穩，肢體 搖晃 ；
• 動作反應遲緩及準確性變差；

中期 ：

• 說話時發音含糊不清，無法控制音調；
• 眼球轉動不平順，影像容易產生 「 重疊 」；
• 肌肉不協調感加重， 無法寫字 ；
• 有時感到 吞嚥困難，進食時容易嗆咳 。

晚期 ：

• 說話極不清楚，甚至無法語言；
• 肢體乏力， 不能站立，需靠輪椅代步。

治療方法
這是屬於退化性疾病，目前未有可以根治的藥物，治療的重點在復健治療，使患者 盡 可能維持最高的生活自理能力。

以上摘錄自:
香港肌腱協會 http://www.hknmda.org.hk/sick/sick13.htm

相關網頁參考:
台灣中華小腦病友協會
美國國家運動失調基金
遺傳性運動失調歐洲聯盟

狂牛症

狂牛症(Mad cow disease)的學名是Bovine Spongiform Encephalopathy (BSE)，意思是「牛的海綿樣腦病變」。

狂牛症的潛伏期很長，可能長達好幾年，但是一旦發病，牛隻便會在幾個星期內死亡，患病的牛隻會先出現驚恐及易被激怒的狂牛行為，慢慢的變得行動困難、虛弱、然後死亡。牛死後經解剖發現大腦有萎縮的現象，及大量的神經細胞死亡。

傳染性海綿腦病變可發生在多種哺乳類動物身上，人也不例外，發現在人身上的是庫賈氏症(Creutzfeldt-Jacob disease, CJD)及庫魯症(kuru)。

人類的庫賈氏症可分為兩類:
傳統型的庫賈氏症，與狂牛症無關，多發生於中老人。
與食用狂牛症病牛製品有關的是新變型庫賈氏症(New variant Creutzfeldt-Jacob disease, CJD)。發生於年輕人(平均年齡廿九歲)。

新變型庫賈氏症的患者在剛開始時會出現一些精神科方面的症狀，如憂鬱、焦慮、及幻覺。慢慢地會出現走路不穩、行動困難、以及出現一些無法自主的肢體動作，最後終致智力衰退，精神障礙等癡呆症狀，多數患者在發病後一年內死亡。

目前對狂牛症無藥物治療，所以預防是最重要的。避免食用來自疫區受狂牛病變性蛋白質污染之牛羊的內臟、脊髓、骨頭等或避免使用相關製品如萃取自疫區牛羊之膠原蛋白的美容及醫療用品等是防治上最重要的方法。

摘錄自網址：http://www.kmuh.org.tw/www/kmcj/data/9302/14.htm

健康零食

十二大推薦馬上試試

如果還未試過，謹推薦以下的小食——從此生命不再一樣：

1. 雜果仁
   買些腰果、合桃、巴西果仁、杏仁、松子、提子乾、杞子、南瓜仁、欖仁、龍眼乾之類，混合一起吃。（最好先用乾淨清水浸三幾小時，曬乾後吃，更有益又有風味。）如果可以，盡量買有機產品，盡量買未經處理——焗、炒之類的。
2. 餅乾、麥片
   市面上有些預先包裝的餅乾和早餐麥片是比較少油少糖少鹽少化學添加劑、高纖維的，不妨考慮。
3. 紫菜卷
   將紅蘿蔔、西芹、青瓜、雪梨、蘋果等等切成手指條狀，用紫菜（少鹽少味精的）包著吃；也可以加一點醬料調味。
4. 醋豆、醋蘿蔔
   將白豆或紅蘿蔔（切條）、青瓜（切條）、白蘿蔔（切條）洗淨，浸在甜醋內，三四日後即成美味有益小食。
5. 鮮果雪糕
   將香蕉切粒放入雪櫃冰格，六小時以上，拿出來用攪拌機攪成雪糕狀，即成美味消暑食品。可加入芒果、蜜瓜、楊桃、木瓜、果仁、朱古力碎、小麥胚芽、芝麻等。
6. 營養雪條
   將鮮果汁、水果碎、果仁碎或紅豆沙、豆漿等倒入模內，放進雪櫃冰格，凝成美味的雪條。
7. 大菜糕、涼粉
   將大菜或涼粉煮溶，加蔗糖及其他配料（例如芝麻、甘草、杞子等）倒入模內或盒內，放進雪櫃凝固即成。
8. 去濕料、清補涼
   買此類湯料煲成粥或湯，加糖在室溫下吃。
9. 淮山芝麻糊
   做法見本書103頁。
10. 醋豆、醋蘿蔔、醋青瓜
    做法分見本書105頁及113頁。
11. 精力果汁
    用攪拌機及搾汁機製鮮果汁（木瓜、蜜瓜、檸檬、芒果等），可混和豆奶、小麥胚芽、亞麻子油、橄欖油、苜蓿芽等。
12. 花茶、草茶
    中國傳統的有菊花茶、玫瑰花茶、五花茶、絞股藍、苦丁茶、五味子茶、決明子茶、蓮子百合茶，西式的有薄荷茶、洋甘菊茶等，都美味又有益。（請參考本書81及83頁）

由今天開始，養成吃健康零食的習慣吧。你的身體將會非常感謝你。

摘錄自網址：http://www.simonchau.hk/Chinese_B5/books/Vitality-Diet/05.htm

蠶豆

蠶豆含有多種營養物質：蛋白質的含量僅次於大豆，胺基酸種類較為齊全，特別是賴胺酸含量相當豐富；蠶豆中也含有磷脂、膽鹼，有增加記憶和健腦的作用。另外，蠶豆中含有的鉀，則能提高人體的水分代謝，改善水腫。

中醫認為蠶豆性平味甘、微辛，有小毒，具有祛濕、和肺、補中益氣、澀精實腸等功用。蠶豆可以作為低熱量食物，對需要減重、罹患高血脂、高血壓、心血管疾病的人是一種很好的食品。

蠶豆不宜生食，也不宜多吃。另外，蠶豆含有致敏物質，過敏體質的人吃了會產生不同程度的過敏、急性溶血等中毒症狀，即俗稱的蠶豆症。

 
以上內容參考引用
1.《石原博士告訴你這樣吃越吃越健康》三悅文化
2.《五穀營養食用法》漢湘文化

以上摘錄自: 樂活營養師編輯群: http://www.foodcare.com.tw/label.aspx?article=4566

冬蟲夏草功效

「本草從新」中記載〝冬蟲夏草補肺、腎。甘、平、保肺、益腎、止血、化痰、止勞嗽〞。「本草綱目」 中記載冬蟲夏草〝性甘、味平、歸肺、腎經、補肺益腎、止血、化痰、用於久咳、虛喘、勞嗽喀血、 陽萎遺精、腰膝酸痛〞。


另據現代醫學報告「中醫現代研究與臨床應用」中指出，冬蟲夏草具有精神安定、 鎮靜、解熱、增強免疫機能、增強心肺功能、促進新陳代謝、防止痴呆、抗癌等作用。


現代醫學研究亦證明冬蟲夏草 對增強免疫系統機能、抗衰老、抑制癌細胞生長、調節心律失常、降低膽固醇、抗過敏、治小兒氣喘、成人咳嗽、 性功能減退、防治肝炎、腎炎、糖尿病等均有不錯的療效。


以上摘自: 冬蟲夏草資訊網：http://willrisebio.idv.tw/index2.html

芽菜栽種DIY

芽菜栽種
適合水耕的芽菜：苜蓿芽、綠豆芽，黃豆、黑豆，只要到園藝店或健康食品店買個容器即可。
土耕長得更好的芽菜：例如紅豆芽、葵瓜子、蜿豆芽。

種子選擇
須選品質優良、未經放射線照過的，因為不但發芽率高，也代表能量較高。

摘錄自: http://organic.niu.edu.tw/04-consumption/diy/spend-10.htm

蔬菜營養篇

蔬菜是天然健康食品
　　
蔬菜由於其質地、色澤和風味的不同，可單獨或其他食物調配成營養美味的佳餚。 　　
　　
蔬菜的營養成份與水果類似，雖可能不如水果香甜可口，但因蔬菜多為煮食，屬正餐的一部份，故消費量比水果多，在營養功能上的角色也比水果重要。茲簡介蔬菜、水果營養物特性如下：

• 供應豐富的維生素Ａ和Ｃ，亦含適量的維生素Ｂ群，具維持生理機能和美容效果。
• 提供人體必要的礦物質（鉀、鈣、鐵、磷等），促進新陳代謝，維持體內酸鹼平衡。
• 含大量纖維質，可促進腸胃蠕動、防止文明病（如心臟病、高血壓、大腸癌、痔瘡等）發生。
• 蔬菜、水果絕大部份為水份，而脂肪、蛋白質和醣類含量均不高，故熱量值低，吃多了也不易引致肥胖，為保持身材之健康食品。

以上摘自  農委會：http://www.coa.gov.tw/view.php?catid=364

酸棗

酸棗的營養價值
1. 酸棗葉中提取的酸葉酮對冠心病有較好的療效；

2. 酸棗仁(炒棗仁)含有脂肪油及蛋白質、植物甾醇及皂甙，有鎮靜、催眠作用，前人有“熟用治不眠，生用治好眠”，經臨床實踐，生用炒用都有催眠功效；

3. 酸棗仁還有持續降低血壓的作用；
 
4. 酸棗仁對子宮有興奮作用。

酸棗適合的人群

一般人群均可食用，心臟病患者尤其適合食用。

酸棗的食療功效

酸棗性平，味甘酸；
有養心、安神、斂汗的功效；
可用于神經衰弱、失眠、多夢、盜汗的治療。

以上摘錄自http://big5.wiki8.com/suanzao_111123/

紅棗的功效

養肝湯的作法：
紅棗七顆洗淨，每顆以小刀劃出直紋幫助養分溢出，然後用滾水２８０CC加蓋，浸泡８個小時以上，接著再加蓋隔水蒸一個小時即成。


在中藥學裡，紅棗的功能分為以下幾種：
１、健脾益胃：脾胃虛弱、腹瀉、倦怠無力的人，每日吃紅棗七顆，或與黨參、白朮共用，能補中益氣、健脾胃，達到增加食慾、止瀉的功效；紅棗和生薑、半夏同用，可治療飲食不慎所引起的胃炎如胃脹、嘔吐等症狀。
２、補氣養血：紅棗為補養佳品，食療藥膳中常加入紅棗補養身體、滋潤氣血。台大醫學孫安迪博士大力提倡平時多吃紅棗、黃耆、枸杞，能提昇身體的元氣，增強免疫力。


３、養血安神：女性躁鬱症、哭泣不安、心神不寧等，用紅棗和甘草、小麥同用甘麥大棗湯，可起到養血安神、舒肝解鬱的功效。
４﹒緩和藥性：紅棗常被用於藥性劇烈的藥方中，以減少烈性藥的副作用，並保護正氣。如：「十棗湯」中，用大棗緩解甘遂、大戟、蕪花等瀉藥的毒性，保護脾胃不受傷害。


以上摘錄自: http://www.tunghai74.org/letters/liver-hongzaogouji.htm

棗的營養價值

1. 棗能提高人體免疫力，并可抑制癌細胞：藥理研究發現，紅棗能促進白細胞的生成，降低血清膽固醇，提高血清白蛋白，保護肝臟，紅棗中還含有抑制癌細胞，甚至可使癌細胞向正常細胞轉化的物質。

2. 經常食用鮮棗的人很少患膽結石：這是因為鮮棗中豐富的維生素C，使體內多余的膽固醇轉變為膽汁酸。膽固醇少了，結石形成的概率也就隨之減少；

3. 棗中富含鈣和鐵，它們對防治骨質疏松和貧血有重要作用：中老年人更年期經常會骨質疏松，正在生長發育高峰的青少年和女性容易發生貧血，大棗對他們會有十分理想的食療作用，其效果通常是藥物不能比擬的；

4. 對病后體虛的人也有良好的滋補作用；

5. 棗所含的蘆丁，是一種使血管軟化，從而使血壓降低的物質，對高血壓病有防治功效；

6. 棗還可以抗過敏、除腥臭怪味、寧心安神、益智健腦、增強食欲。

以上摘錄自http://big5.wiki8.com/heizao_110721/

黑芝麻、黑豆、何首烏

中醫典籍指出黑芝麻有滋補﹑烏髮﹑通便﹑解毒等功效。

芝麻的脂肪雖多﹐但脂肪酸比例很優良。它的多元不飽和脂肪酸約佔45%﹐單元不飽和脂肪酸約佔40%﹐飽和脂肪酸只佔10%。因此它反而有利於血脂肪的調控。

注意：芝麻含的脂肪酸是以多元不飽和脂肪酸為主﹐如果儲存不當﹐反而會讓脂肪氧化劣變﹐產生自由基。因此儲存芝麻製品時宜密封﹐並放在陰涼之處﹐避免光照與高溫。

黑豆
黑豆的功效；養陰補氣，活血利水，去風解毒。黑豆是高蛋白食品，蛋白質含量是牛奶的十二倍。又不含膽固醇，黑豆百分之十九是油脂，主要是不飽和脂肪酸，有降低血中膽固醇的作用。皂甘有抑制脂肪吸收並促進其分解的作用，因而預防肥胖和動脈硬化。所含卵磷脂可以健腦益智，防止大腦老化。含有的豐富維生素E可以延續青春活力，粗纖維素可以促進腸蠕動而通便，所以黑豆自古以來就被視為極重要養生保健食品，因為以上所說的幾乎包括現代人所有的毛病，如肥胖，高血脂，高血壓，動脈硬化，中風，老年痴呆，便祕等等。可見不只是有用於古人，更是切合現在人的需求。

黑芝麻、黑豆、何首烏
都有補腎固齒烏髮的功效，坊間賣場有售黑芝麻粉與黑豆粉，何首烏可購濃縮科學中藥或粉末，上述這三種可加入牛奶飲用；或煮乾麵時當成麻醬麵入料應用；或加黑糖拌成芝麻糊當點心皆可。每日約各6—8公克，須有耐心食用6個月以上。

以上摘錄自: http://tw.myblog.yahoo.com/jw!8L4s7CWRGB67VM.gILddGYzacw--/article?mid=153

代糖的種類

一、營養性的甜味劑：

也就是食用後每公克產生的熱量較蔗糖低。

1. 山梨醇(Sorbitol)：由藍莓中提煉出來，一公克可產生三大卡的熱量。不會引起蛀牙，所以常被用於製作口香糖或無糖糖果。
2. 甘露醇(mannitol)：亞洲有一些棕色海草中便富含此種成份，一公克可產生二大卡的熱量，常用於製造無糖糖果或果醬等。
3. 木糖醇(xylitol)：自然界存在於蔬菜中，一公克可產生一大卡的熱量。常用於糖果、口香糖或清涼口含錠的製造。

二、非營養性甜味劑：

食用後不產生熱量的代糖，價格較低且甜度高。

1. 糖精(Saccharin)：
• 曾在動物實驗中發現有導致膀胱癌的可能性，但在人體試驗上並未發現有不良影響。
• 美國食品藥物管理局(FDA)所建立的每日可接受建議量(ADI)為小孩每天不超過五百毫克，大人不超過一千毫克。
2. 甜精(Cyclamate)：
• 無致癌性但可能為癌促進劑(Cancer promoters)，因此美國於一九七○年八月全面禁用，但是聯合國的國際衛生組織(WHO)及歐洲共同市場都認為它是是安全食品添加物。
• 世界上有包括等四十多國准許用。每日的允許攝取量每公斤體重十一毫克。
3. 阿斯巴甜(Aspartame)：
   • 含有苯丙胺酸，因此不適合苯丙酮尿症 (phenylketonurics, PKU)的患者使用，否則會造成智能不足。
   • FDA的每日允許攝取量為每公斤體重五十毫克，歐洲則每公斤體重二十毫克。
4. 醋磺內酯鉀(ACE-K)：
   • 毒性試驗卻證實它十分安定，不被人體吸收，可以原來的型式由尿中排出。
   • FDA的ADI則為每公斤體重十五毫克。

摘錄自: 糖尿病中心營養師雷小玲  馬偕院訊 第222期 1998,01  http://www2.mmh.org.tw/nutrition/nutrroom/sweet222.htm