紅棗的功效

養肝湯的作法：
紅棗七顆洗淨，每顆以小刀劃出直紋幫助養分溢出，然後用滾水２８０CC加蓋，浸泡８個小時以上，接著再加蓋隔水蒸一個小時即成。


在中藥學裡，紅棗的功能分為以下幾種：
１、健脾益胃：脾胃虛弱、腹瀉、倦怠無力的人，每日吃紅棗七顆，或與黨參、白朮共用，能補中益氣、健脾胃，達到增加食慾、止瀉的功效；紅棗和生薑、半夏同用，可治療飲食不慎所引起的胃炎如胃脹、嘔吐等症狀。
２、補氣養血：紅棗為補養佳品，食療藥膳中常加入紅棗補養身體、滋潤氣血。台大醫學孫安迪博士大力提倡平時多吃紅棗、黃耆、枸杞，能提昇身體的元氣，增強免疫力。


３、養血安神：女性躁鬱症、哭泣不安、心神不寧等，用紅棗和甘草、小麥同用甘麥大棗湯，可起到養血安神、舒肝解鬱的功效。
４﹒緩和藥性：紅棗常被用於藥性劇烈的藥方中，以減少烈性藥的副作用，並保護正氣。如：「十棗湯」中，用大棗緩解甘遂、大戟、蕪花等瀉藥的毒性，保護脾胃不受傷害。


以上摘錄自: http://www.tunghai74.org/letters/liver-hongzaogouji.htm