運動後聰明吃，加速減重

不管你是要減重、增肌或是為了健康，運動後的30分鐘到1小時內，聰明攝取一份營養均衡的輕食，讓身體能量迅速恢復，最後都會讓你的目標效果加倍。

台北醫學大學保健營養系教授劉珍芳解釋，運動時肌肉裡的肝醣大量被消耗，肝臟中的肝醣也被用來維持血糖平衡，因此，運動後補充一份均衡營養的輕食很重要，內容以碳水化合物與蛋白質的搭配最為理想，碳水化合物可恢復維持體力的肝醣，蛋白質者則能修補因運動受到破壞的肌肉組織。

如果運動後都沒有吃，就會像禁食，第二天你可能會非常疲倦，精神無法集中，肌肉痠痛也不易恢復。運動強度愈大，不舒服的感覺愈明顯。

心跳率130～140之間的中高強度運動例如跑步、爬山，運動後更應立即補充營養。

掌握黃金時間

許多人擔心運動後身體的吸收力變強，吃東西很容易變胖。甚至有人會認為辛苦運動燃燒掉的卡路里，會因為補回來的飲食而前功盡棄。

身體的吸收力變強是事實，但是容易變胖的結論並不正確。
1999年《營養科學與維生素學期刊》裡有一篇研究，比較運動後立刻進食與4小時後才進食的差異，在同等熱量食物的標準下，10個星期後運動後，立即吃的實驗組，體脂肪比另外一組低了24％，肌肉質量則多了6％。美國運動理事會的首席科學官員布蘭特認為，運動後的飲食不僅不會影響減重，反而會增強你的體力，從長遠來看更能幫助你減肥。

劉珍芳建議，運動後半小時到1小時，可補充一份簡單的輕食來恢復體力。 這些熱量並不會被當成脂肪儲存，而是拿去修補損耗掉的能量與組織。

而運動後愈晚吃東西，效果可能愈不理想。因為延遲進餐，只會使得肌肉被迫分解肌肉蛋白來替補能源的缺乏，且之後使能源分配回肌肉的比例下降，讓養分被肌肉外的組織(脂肪組織與肝臟)儲存，台北體院運動科學研究所所長郭家驊說。

碳水化合物聰明吃
很多人不知道這個祕密，運動後其實是一天當中最適合吃複合性澱粉類食物的時刻。

近二十年來國外不少研究顯示，運動後攝取麵包、麵食類、穀類食物、糙米、馬鈴薯等複合性澱粉有助於肌肉修補，至於富含糖分的餅乾與蛋糕等單一性碳水化合物，則應盡量避免。

除了澱粉類，水果也是碳水化合物中不錯的選擇，柳橙、蘋果、奇異果與番茄等都很適合當運動後的補充，甚至可以做成果汁，加速身體吸收的速度。劉珍芳建議，也可選擇略帶酸味的水果，裡面富含的檸檬酸有助於促進肝醣的再生。

蛋白質輔助修護受損肌肉
若想透過重量訓練來增強肌肉的人，可以選擇適量蛋白質的碳水化合配方的飲食來加強肌肉生長。

運動後的<<超速配>>飲食

根據國外的設計研究，最聰明的做法是運動後吃點東西
碳水化合物與蛋白質比例為４：１或是３：１，能對肌肉恢復產生較好的效果。
熱量不超過３００卡！
此外，建議至少喝水250～500毫升，不要喝咖啡等利尿性飲料。
快來看看哪些食物<<超級配>>

摘錄自

康健雜誌第165期《運動後聰明吃，加速減重》 

十大短命相

外媒總結十大短命相　腿長、胸大、個子高…全在列

NOWnews – 2013年3月1日 下午12:00

國際中心／綜合報導

 

相信沒有人願意短命，近日，就有外國媒體統整了十大短命相，無論可信度有多少，但已經引起話題。

1.食指短。
美國《關節炎與風濕病》雜誌刊登研究，食指比無名指短的女性，體內雌激素水平較低，患膝關節炎的幾率會增加1倍，男性也可能有此問題。有這類特徵的人群要加強膝部鍛煉︰坐直，抬起雙腿與地面平行，保持10秒再放下，反覆做10次。

2.個子高。
《美國國家科學院院刊》中一項研究稱，女性身高超過157.5公分，就可能缺少一種能長命百歲的基因變異。因此，身高較高的人要養成健康的生活習慣，戒煙、少喝酒、少吃肉。

3.腿長。
英國《流行病學與社區健康雜誌》刊登研究，腿長在50.8—73.7公分之間的女性，4種肝指數數值較高。這類人需要控制飲酒，每天喝紅酒不要超過142毫升，啤酒不要超過341毫升；做家務要戴口罩、手套，避開有毒化學物質。

4.胳膊短。
美國《神經病學》雜誌的一項研究指出，胳膊短的女性患認知障礙症的可能性增加50%。可以通過下面方法測試︰站立，展開雙臂與地面平行，量量左手指尖到右手指尖的長度，成年女性最短不能低于152公分。手臂過短的人平時要多活動雙臂，還可以培養能使手臂靈活的繪畫或陶藝等愛好。

5.腰粗。
美國《神經病學》雜誌刊登研究，在40多歲時長出大肚腩的人，70歲後患認知障礙症的可能性增加3.6倍。這類人平時要注意飲食，多吃含單一不飽和脂肪酸的橄欖、堅果、黑巧克力等食物，多運動。

6.胸部大。
《加拿大醫學會雜誌》刊登一項為期10年的研究稱，在綜合考慮飲食、身體肥胖、家族史和是否吸煙等因素後，發現胸部大的女性患糖尿病的幾率會增加1.5倍。女性胸部的脂肪組織可能對激素很敏感，會影響胰島素抗性，從而引發糖尿病。這類人可進行高強度間歇式鍛煉。

7.腿太細。
美國《中風》雜誌刊登法國一項研究稱，小腿圍小於33公分的女性，更容易出現頸動脈斑塊，增加中風風險。腿圍較大，說明皮下脂肪厚，這種皮下脂肪能吸收並存儲血流中的脂肪酸，從而降低中風危險。小腿太細的人平時可以多喝綠茶，保持心臟健康，減少中風幾率。

8.耳垂有皺紋。
《美國醫學雜誌》刊登一項研究稱，如果耳垂上有線形皺紋，日後發生心臟病的幾率更高。一個耳垂有皺紋，心臟病風險會提高33%；兩耳垂各有一條皺紋，風險會增加77%。雖然尚不明確具體原因，不過專家認為耳垂皺紋或許是因缺乏彈性纖維，而這也會導致動脈血管的硬化。如果發現耳垂皺紋，就要注意預防心臟病，努力節食減肥，減少膽固醇攝入量，注意降低血壓等。

9.非O型血。
美國哈佛大學醫學院一項大規模研究稱，A型、B型和AB型血型的人，患胰腺癌的幾率比O型血的人高44%。這或許是因為決定上述血型的基因本身便會帶來胰腺癌風險。這些人群可服用維生素D膳食補充劑，多吃低脂乳製品和三文魚等。

10.嗅覺差。

美國《神經學年鑒》刊登研究，有些老年人無法分辨香蕉、檸檬等水果的氣味，其4年內患帕金森病的幾率要高出5倍。研究人員認為，負責嗅覺功能的大腦區域是帕金森病最先侵襲的區域，這在症狀發作前2—7年就會顯示出徵兆。這樣的老人可服用魚油等膳食補充劑，以增強大腦的抵抗力。